나물 썸네일형 리스트형 한국음식의 세계화를 꿈꾸며-3 "비빔밥 세계화 성공할 수 있을까?" 예쁘지 않은 여자가 예쁜줄 알고 착각하는 경우가 자주 있다. 사실은 내가 그런 편이다. 나는 우리음식을 세계화 하려면 이 착각부터 없애야 한다는 생각이다. 뒤늦게 실망하느니 미리 말하고 글을 쓰는 편이 나을 것 같다. 결론부터 말하자면 비빔밥은 세계화 되기 어려운 음식에 속한다. 음식안에 많은 종류의 나물을 얹어서 넣는다는 발상 자체가 음식의 세계화에 어굿난다. 뉴욕에 와서보니 이들 미국인들은 절대로 음식을 섞어먹지 않는다. 한가지 고유한 맛을 지키는 것이 음식을 대하는 미국인들의 태도이다. 이것을 이해하기는 쉽지 않다. "잔말 말어, 내딸(음식)이 이세상에서 제일 예쁘단(맛있단) 말야!" 라고 마음의 문을 닫고 이런 글을 읽으면 도저히 이해가 가질 않는다는 말이다. 나물부터 생각해보자. 산에서 나는 것.. 더보기 이전 1 다음
